Bakery Nexus is vanmorgen 31 december gestart aan de Oliebollen Roadshow. Het
eigenwijze netwerk van jonge professionals stippelde een route van meer dan 600 kilometer
uit langs zo’n vijftien (oud) Nexusleden. Sander Bertens, één van de organisatoren: ‘Het idee
ontstond eigenlijk heel spontaan en bovendien last minute, typisch Nexus. We hadden het
idee om in een oliebollenbakkerij mee te werken, maar onze leden verrassen met een
bezoek bleek natuurlijk veel leuker. Even later hadden we een route, een toepasselijk logo
op de auto en hadden alle Nexus-leden (niet-bakkers) een enthousiast bericht in de mailbox
om mee te doen.’

Positief geluid
De Nexus Oliebollen Roadshow gaat verder dan een verrassingsbezoek en heeft de
volgende uitgangspunten aldus Bakery Nexus:

• We huldigen elke bakker, zijn inspanning voor de feestdagenperiode wordt beloond
op luchtige wijze.
• We proeven een oliebol, maar beoordelen het product niet, dat laten we over aan
vakmensen onderling.
• We peilen de sfeer (hoe gaan de zaken, wat zeggen de klanten en wat valt ons op)
en delen na afloop de lessons learned met alle bakkers uit de roadshow.

Aanwakkeren van de branche
Nexus-lid Tamara Hoogerwaard: ‘De Roadshow is ook een knipoog naar de veelheid aan
testen en uitreikingen in onze branche. ‘Met goud bekroond’, ‘vijf sterren’, ‘beste van de
provincie’… Als Nexus denken we dat dit eventueel anders kan en nodigen we elke bakker
uit om eens na te denken over het volgende:

1. Herbezin je op de waarde van alle klassementen en bekroningen: ga je een beter
product maken dankzij de uitkomsten? Wat vindt de klant werkelijk belangrijk? Zorg
dat je als bakker niet alleen met oliebollen of stollen, maar juist ook die andere 364
dagen de vertrouwenspersoon van je klant bent.
2. Organiseer zelf ook eens een roadshow met collega-bakkers rondom een bepaald
thema (bv. busbroden, stukswerk, etc.) en ga onaangekondigd langs bij elkaar met
als doel: feedback en leren.
3. Houd het simpel en werk slim samen. De Oliebollen Roadshow was in slechts een
half uur uitgedacht en uitgewerkt. Cruciaal is dat je qua denkwijze op dezelfde
golflengte zit en pragmatisch bent (geen clubjes in het leven roepen, maar gewoon
doen). En misschien wel het belangrijkste: heb vooral veel lol en straal dat als vanzelf
uit.

De Oliebollen Roadshow meemaken? Volg Bakery Nexus op Facebook en maak het mee!

——————————

Bakery Nexus organiseert regelmatig evenementen waar inspireren, prikkelen en motiveren
centraal staat, zoals het Nieuwjaarsevent op vrijdag 25 januari. Ook start in 2019 een nieuwe
columnreeks waarin het netwerk constructief-kritisch haar licht laat schijnen over
onderwerpen in de branche.